粽子煮鍋的設計理念：
1、 利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。
2、 蒸煮出料時國內湯汁不需要取出，可連續使用，節約的能源。
3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、 鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料。
6、 多臺設備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。
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